Á undanförnum árum, með aukinni neyslu fólks, hefur fjöldi innlendra kaffineytenda farið yfir 300 milljónir og kínverski kaffimarkaðurinn hefur vaxið hratt. Samkvæmt spám iðnaðarins mun umfang kínverska kaffiiðnaðarins aukast í 313,3 milljarða júana árið 2024, með 17,14% samsettum vexti á síðustu þremur árum. Rannsóknarskýrsla um kínverska kaffimarkaðinn sem Alþjóðakaffisamtökin (ICO) gáfu út benti einnig á bjarta framtíð kínverska kaffiiðnaðarins.
Kaffi er aðallega skipt í tvo flokka eftir neysluformi: skyndikaffi og nýbruggað kaffi. Eins og er eru skyndikaffi og nýbruggað kaffi um 60% af kínverska kaffimarkaðnum, og nýbruggað kaffi um 40%. Vegna aukinnar kaffimenningar og bættra tekna fólks sækjast menn eftir góðu lífi og leggja meiri áherslu á gæði og bragð kaffisins. Stærð markaðarins fyrir nýbruggað kaffi er ört vaxandi, sem hefur stuðlað að neyslu á hágæða kaffibaunum og aukinni eftirspurn eftir innflutningi.
1. Framleiðsla á kaffibaunum á heimsvísu
Á undanförnum árum hefur heimsframleiðsla á kaffibaunum haldið áfram að aukast. Samkvæmt Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna (FAO) mun heimsframleiðsla á kaffibaunum ná 10,891 milljón tonnum árið 2022, sem er 2,7% aukning frá fyrra ári. Samkvæmt Alþjóðakaffistofnuninni (ICO) mun heimsframleiðsla á kaffibaunum á tímabilinu 2022-2023 aukast um 0,1% frá fyrra ári í 168 milljónir poka, sem jafngildir 10,092 milljónum tonna. Spáð er að heildarframleiðsla á kaffibaunum á tímabilinu 2023-2024 muni aukast um 5,8% í 178 milljónir poka, sem jafngildir 10,68 milljónum tonna.
Kaffi er hitabeltisræktun og alþjóðlegt ræktunarsvæði þess er aðallega dreift í Rómönsku Ameríku, Afríku og Suðaustur-Asíu. Samkvæmt tölfræði frá Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna var heildarflatarmál kaffiræktunar í heiminum árið 2022 12,239 milljónir hektara, sem er 3,2% lækkun milli ára. Heimsræktunarafbrigði kaffis má skipta í Arabica-kaffi og Robusta-kaffi. Þessar tvær tegundir kaffibauna hafa einstaka bragðeinkenni og eru oft notaðar til að framleiða mismunandi vörur. Hvað varðar framleiðslu, þá verður heildarframleiðsla Arabica-kaffis á heimsvísu á árunum 2022-2023 9,4 milljónir poka (um 5,64 milljónir tonna), sem er 1,8% aukning milli ára, sem nemur 56% af heildarframleiðslu kaffis; heildarframleiðsla Robusta-kaffis verður 7,42 milljónir poka (um 4,45 milljónir tonna), sem er 2% lækkun milli ára, sem nemur 44% af heildarframleiðslu kaffis.
Árið 2022 verða 16 lönd með kaffibaunaframleiðslu yfir 100.000 tonn, sem nemur 91,9% af heimsframleiðslu kaffis. Meðal þeirra eru 7 lönd í Rómönsku Ameríku (Brasilía, Kólumbía, Perú, Hondúras, Gvatemala, Mexíkó og Níkaragva) með 47,14% af heimsframleiðslunni; 5 lönd í Asíu (Víetnam, Indónesía, Indland, Laos og Kína) með 31,2% af heimsframleiðslu kaffis; 4 lönd í Afríku (Eþíópía, Úganda, Mið-Afríkulýðveldið og Gínea) með 13,5% af heimsframleiðslu kaffis.
2. Framleiðsla kínverskra kaffibauna
Samkvæmt Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna verður framleiðsla kínverska kaffibauna árið 2022 109.000 tonn, með 1,2% samsettum vexti á 10 árum, sem nemur 1% af heildarframleiðslu heimsins og er í 15. sæti í heiminum. Samkvæmt áætlunum Alþjóðakaffistofnunarinnar (ICO) er kaffiræktarsvæði Kína yfir 80.000 hektarar, með árlegri framleiðslu upp á meira en 2,42 milljónir poka. Helstu framleiðslusvæðin eru einbeitt í Yunnan-héraði, sem nemur um 95% af árlegri heildarframleiðslu Kína. Eftirstandandi 5% koma frá Hainan, Fujian og Sichuan.
Samkvæmt gögnum frá landbúnaðar- og dreifbýlisþróunardeild Yunnan-héraðs mun kaffiræktarsvæðið í Yunnan ná 1,3 milljónum múrum árið 2022 og framleiðsla kaffibauna verður um 110.000 tonn. Árið 2021 nam framleiðsluvirði allrar kaffiframleiðslukeðjunnar í Yunnan 31,67 milljörðum júana, sem er 1,7% aukning frá fyrra ári. Þar af nam landbúnaðarframleiðsla 2,64 milljörðum júana, vinnsluvirði 17,36 milljörðum júana og heildsölu- og smásöluvirði 11,67 milljörðum júana.
3. Alþjóðleg viðskipti og neysla kaffibauna
Samkvæmt spá Matvæla- og landbúnaðarstofnunar Sameinuðu þjóðanna (FAO) verður heimsútflutningsmagn grænna kaffibauna árið 2022 7,821 milljón tonn, sem er 0,36% lækkun frá fyrra ári; og samkvæmt spá Alþjóðakaffistofnunarinnar (WCO) mun heildarútflutningsmagn grænna kaffibauna árið 2023 lækka í um 7,7 milljónir tonna.
Hvað útflutning varðar er Brasilía stærsti útflytjandi grænna kaffibauna í heiminum. Samkvæmt Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna var útflutningsmagn árið 2022 2,132 milljónir tonna, sem nemur 27,3% af heimsútflutningsviðskiptum (sama staða hér að neðan); Víetnam var í öðru sæti með útflutningsmagn upp á 1,314 milljónir tonna, sem nemur 16,8%; Kólumbía var í þriðja sæti með útflutningsmagn upp á 630.000 tonn, sem nemur 8,1%. Árið 2022 flutti Kína út 45.000 tonn af grænum kaffibaunum, sem er í 22. sæti yfir lönd og svæði í heiminum. Samkvæmt tölfræði kínverska tollgæslunnar flutti Kína út 16.000 tonn af kaffibaunum árið 2023, sem er 62,2% lækkun frá 2022; Kína flutti út 23.000 tonn af kaffibaunum frá janúar til júní 2024, sem er 133,3% aukning frá sama tímabili árið 2023.
Birtingartími: 25. júlí 2025
